Aneh, 2 macam Kue Basah ini beraroma daun..?

Kue basah

Dapat dikatakan sebagai makanan alternatif atau pengganti makanan kecil/cemilan. Umumnya bertekstur lembut dan tidak dapat bertahan lama. Bahan dasar biasanya tepung ketan, santan kelapa, gula maupun tepung terigu. Tambahan aroma dari pewarna makanan atau daun yang dicampurkan saat pembuatannya. Biasa disantap saat pagi atau sari hari. So.., menambahkan daun sebagai pewarna alami sudah sejak lama digunakan dalam pembuatan kue sebelum adanya pewarna khusus makanan. Selain membuat warna kue menjadi menarik juga menambah aroma segar daun pada kue basah.

Dadar gulung 


kue basah

Satu dari sekian banyak kue basah dan termasuk katagori kue tradisional adalah dadar gulung, biasa ditemui dipasar-pasar tradisional atau toko kue. Kue dengan bentuk bulat panjang, lazimnya bewarna hijau karena daun pandan, didalamnya biasa ditemui parutan kelapa dan gula merah, teksturnya lembut dan kental dengan rasa gula merah dan kelapa. Bila anda ingin mengetahui bagaimana membuat dadar gulung yang enak ini, berikut adalah sajian resep yang dapat anda gunakan.


Bahan-Bahan :

-> telor di kocok lepas : 3 butir
-> santan dar setengah butir kelapa : 250 ml
-> tepung terigu : 225 gram
-> tepung tapioca : 30 gram
-> garam : 1/2 sdk teh
-> daun pandan/suji : 75 ml
   (diperas)

Bahan isi :

-> kelapa parut setengah tua : 300 gram
-> gula merah yang di sisir : 100 gram
-> gula pasir : 30 gram
-> air : 50 ml
-> garam : 1/4 sdk teh

Cara Membuat :

1. Siapkan tempat/wadah lalu masukan semua bahan isian, lalu masak dan panaskan sambil di aduk supaya tercampur merata, setelah kalis dan beraroma harum angkat dan pisahkan.
2. Dalam wadah lain campur tepung tapioca, tepung terigu, santan dan garam sampai adonan tercampur rata.
3. Kocok lepas telur lalu masukan dalam adonan, terakhir tuang perasan daun pandan kocok adonan hingga merata.
4. Panaskan teplon/wajan anti lengket lalu tuang adonan, ratakan dalam teplon dan buat seperti membuat telur dadar.
5. Angkat kue setelah matang, beri bahan isi diatas kue lalu lipat dan gulung kue sampai tertutup semua isinya.
6. Lakukan berulang sampai adonan dan bahan isian habis.
7. Letakan dan susun kue dipiring datar, beri sepotong kecil daun pandan sebagai pemanis.
8. Sajian kue dadar gulung siap dinikmati.

Kue Serabi Kuah Manis gurih


surabi



Kue tradisional indonesia lain yang sudah dikenal adalah kue serabi. Populer pada masyarakat dipulau Jawa, terutama dijawa barat dan jawa tengah. Dalam sajiannya kue ini umumnya ditambah dengan kuah, tetapi ada juga yang tidak memakai kuah biasanya dibungkus dengan daun pisang. Penggunaan tepung beras dan santan kelapa serta daun pandan umum untuk membuat kue ini. Mempunyai tekstur empuk dan lembut serta rasa manis nan gurih menjadikan kue serabi ini selalu dinantikan dan membuat ketagihan. Ada banyak yang belum tahu cara membuatnya walaupun mudah, sajian resep kue serabi kuah manis gurih ini dapat anda coba..!

Bahan Kue Serabi :

-> Tepung beras : 220 gram
-> kelapa parut : 150 gram
-> santan kelapa : 1/2 liter
-> air daun suji/pandan : 50 gram
-> garam : 1/2 sendok teh

Kuah : 

-> gula merah : 120 gram (sisir halus)
-> gula pasir : 10 gram
-> santan kelapa : 100 cc
-> daun pandan : 1 lembar (buat simpul)
-> garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campur dalam wadah tepung beras dan kelapa parut, lalu masukan garam dan aduk sampai tercampur rata.
2. Masak santan kelapa menggunakan api sedang, aduk aduk santan perlahan sampai mendidih dan matang tercampur rata.
3. Tuang santan kedalam adonan tepung sedikit sedikit. Aduk sampai rata.
4. Panaskan cetakan serabi, tuangkan adonan dengan sendok sayur tersebut ke dalam cetakan.
5. Tutup cetakan dan tunggu hingga masak dan matang. Angkat dan diamkan sejenak.
6. Lakukan proses membuat serabi seperti diatas hingga adonan kue habis. Pisahkan dan taruh kue dalam wadah.
7. Dalam wadah lain Campur semua bahan untuk kuah. Rebus semua bahan sampai masak dan mendidih.
8. Ambil 1 atau 2 kue dan taruh dalam piring kecil. Siram dengan kuah santan diatasnya, beri potongan kecil daun pandan sebagai pemanis.
8. Kue serabi siap disajikan, nikmati selagi masih hangat.

Cukup mudah untuk dicoba 2 resep kue ini, bila anda suka silahkan bagikan keteman teman anda. Semoga berhasil dan sukses..!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

"Irit telur tapi hasil maksimal:Lapis Surabaya!"

Gambar
Ilustrasi lapis surabaya Surabaya merupakan kota besar ke 2 dipulau Jawa dan merupakan ibukota provinsi Jawa Timur. Kota cosmopolitan ini satu dari sekian banyak daerah yang mempunyai warisan kue istimewa dan dikenal dengan nama kue lapis legit Surabaya. Kue ini sudah terkenal dipulau jawa bahkan dibeberapa daerah dapat ditemui di swalayan atau toko yang mejual kue ini. Dengan rasa yang istimewa rasanya tidak sulit untuk kue ini disukai banyak orang. Kue lapis legit Surabaya irit telur Satu hal yang berbeda dari sajian khas ini adalah penggunaan telur yang banyak, tentu hal ini membuat biaya yang dibutuhkan untuk membuat satu loyang kue perlu disiasati agar tidak menjadi mahal. Inovasi penggunaan telur kemudian dapat diaplikasikan pada resep kali ini dengan tambahan selai coklat dan strawberry dan tentunya digunakan telur yang lebih sedikit. Resep ini dapat digunakan bagi usaha rumahan untuk menekan biaya dan membuat harga jual dapat bersaing dipasaran. Inilah rahasia membuat k
Baca selengkapnya

"Siapa takut!: buat kue lapis legit tanpa kuning telur"

Gambar
Ilustrasi legit tanpa kuning telur Penggunaan telur sebagai bahan dasar pembuatan lapis legit sudah sangat umum dan menjadi satu syarat pembuatan lapsi legit.Umumnya bagian dari telur yang digunakan adalah kuning telurnya saja, sedangkan putih telurnya tidak digunakan. Pelaku dunia usaha biasanya akan memanfaatkan bahan yang tidak terpakai ini karena secara hitungan ekonomis dapat menambah keuntungan. Terobosan baru dilakukan dengan membuat berbagai macam kue lapis legit dengan hanya memanfaatkan putih telur sebagai bahan dasar nya. dan hasilnya adalah kue lapis legit tanpa kuning telur yang rasanya tidak kalah lezat dari yang berbahan dasar kuning telur. lapis legit tanpa kuning telur Kita dapat membuat 1 (satu) loyang lapis legit putih telur yang sangat lezat dengan memanfaatkan putih telur saja. eksplorasi Dengan memadukan resep lapis legit khas lampung ini dengan susu dan tepug ketan akan membuat putih telur menjadi gurih rasanya. Waktu yang dibutuhkan dan cara pembuatan lapis
Baca selengkapnya

"Lapis Moscovis: Varian Spesial rasa baru tanpa tanding!"

Gambar
Ilustrasi moscovis special Tidak ada habisnya bila kita membicarakan kue yang satu ini. Kue lapis legit atau biasa disebut spekuk merupakan resep kue orang Indonesia-Belanda. Kue yang terinspirasi dari kue Belanda yang pada masa kolonial dikembangkan dengan bahan lokal dan rempah-rempah asli Indonesia. Didunia kue ini sangat populer dengan berbagai sebutan dinegara masing masing. Bahkan kue lapis legit Indonesia diakui sebagai 20 kue terlezat di dunia versi CNN. Dari peluang bisnis Kue ini mempunyai prospek yang bagus dan dapat dikembangkan sebagai usaha sampingan bagi ibu rumah tangga. Bahan baku dan cara membuat yang lama menjadi alasan sebagian orang malas membuat sendiri. Ini menjadi celah usahanya. Sudah banyak ditemui toko toko orang menjual dan menawarkan dalam bisnis online dengan harga yang lumayan menggiurkan, dan akhirnya menambah pemasukan dari usaha sampingan tersebut. Lapis Legit Moscovis Dari hasil kreasi kue yang ada saat ini, salah satunya lapis legit moscovi
Baca selengkapnya